现在越来越多的人喜欢上了粗粮，因为粗粮里含有大量的粗纤维和其他营养成分。尤其受中老年人的青睐，但是并不是所有的人都知道发面玉米面饼的做法。因为现在好多的人都是去买现成的而并不是自己做。那么今天就为您介绍一下关于发面玉米面饼的做法，这样以后想什么时候吃自己就可以动手。
一 主料 玉米面 白面 玉米粒 山核桃仁
辅料 牛奶 白糖 酵母粉 油
做法 1 一半玉米面、一半白面放到面盆里。
2 加上玉米粒。再加点山核桃仁。. 加上一小匙酵母粉。
用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。
3 边倒入牛奶边用筷子搅拌。 搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。
4 发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。两面烙熟就好啦。
二 主料：玉米面（白）400克，
辅料：黄豆粉200克，
调料：发酵粉1克，花生油60克
做法 1 将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2 净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干， 制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀2至3分钟。
3 打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改 用小火，待水汽放完后，即可铲出。
三 主料 玉米面，白面。
辅料 酵母粉
调料 白糖
做法 1 将于米面粉放入盆内，将沸水慢慢倒入盆内，边到边用筷子搅拌，至无干粉，全部成团晾凉。
2 放入面粉，发酵粉，适量的白糖，慢慢加入清水合成面团，将面团放温暖的地方发酵，至两倍大。
3 将面团揉至光滑，在将面团搓成小面挤，反复揉搓成纺锤体
4 静置饧发一下（15分钟），锅子烧热，倒入少许油，将玉米面饼略煎 倒入适量的清水，大火烧开，等水基本烧干转小伙 慢慢烤出焦黄底即可。
不知您看了以上的几种发面玉米面饼的做法是否学会了呢，它既实惠又有营养而且做法简单，原料易得，那为什么还不自己动手做呢，做给自己做给家人都是很不错的选择哦。如果是平时不怎么做法的您不如就从这道发面玉米面饼开始做起吧，给家人一个惊喜。
