水晶小笼包是一种很美味的小吃，晶莹剔透，皮露馅色。其可以当成早餐食用，也可以被当成下午点心食用。很多人都想要自己在家里制作这美味的水晶小笼包，但是却总是无法找到正确的制作办法。其实水晶小笼包的制作并不是特别复杂，快跟着小编一起学着做水晶小笼包吧。
原料：主料精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克。调料绵白糖250克，碱水4克，温水125克。
水晶包子的做法：
(1)制馅。撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2)制包皮。将面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和温水拌和(水按60、20、20分3次加入)，揉成面团，直揉至面、手、盆三面光滑，用布盖好，以防水分散失而干硬。待经3小时左右，用手揪一块，见里面有些小孔即好。将面放在案板上，中间按一个窝，将碱水倒入窝处，再将面揉匀，直到没有黄斑点为止。然后将发好的面揉成长条，用手揪成12个重约35克的包剂待用。
(3)包馅心。每个包子再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟，取出装盆即成
另外在制作水晶小笼包的时候所选择的馅料是可以根据自己的口味来制作的，一些喜欢吃肉馅的人也可以使用猪肉做馅，猪肉的营养价值也是很丰富的。
猪肉的功效与作用
补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
另外适当吃一些猪肉还能够起到一定的补肾滋阴的效果，因为猪肉性平味甘，能够帮助滋润肠胃，同时也能够帮助解热毒。当然除了使用猪肉来做包子馅，羊肉、牛肉等也是可以制作包子馅的，所以水晶小笼包的做法是多种多样的。
