常常会有卖红豆包以及红豆馅糕点的小吃店，为了在常温中保存更持久商家加了一些防腐剂。因此，很多爱健康的朋友人喜欢在家里自制红豆沙馅，多余的做包子或者糕点里面可以放一点。那么如何制作红豆沙馅才更好吃呢？下面小编就带着大家一起来学一学红豆沙馅的做法吧。
食材食谱
主料：红小豆300克，细砂糖250克
方法/步骤
1红小豆称重后放在清水里浸泡至少3小时以上。浸泡过夜更佳，因为这样红豆煮起来会熟的更快。
2将浸泡好的红小豆洗净后放入大汤锅里，加入没过红小豆2倍的水。如用高压锅煮红豆的话，炖煮时间不宜超过半小时。用汤锅炖煮时中间也需要有几次的搅动，因为红小豆吸水性很强。需要防止粘锅。同时还需要注意观察水量。
3大火将水煮开后，转中到小火煮至红小豆开裂破皮比较酥烂。
4将煮好的红豆汤放至不烫手的程度将其倒入已经洗净的榨汁机中加速搅打2分钟。
5准备好不粘锅的平底锅，先将称量好的面粉炒熟。
6将数面粉倒在碗里备用。锅里会沾上一层薄薄的面粉，不用刷锅，因为正好可以先帮助吸收红豆泥中的一部分水分。
7将搅打好的红豆泥全部倒入锅里，加入细砂糖，开始翻炒。全程保持小火，即四周仍然还有一圈小火苗的状态。
8当馅变得比较稠厚有些干硬时，可以加入已经炒熟的熟面粉。搅动均匀至面团状态即可关火。红豆沙馅就做好了。
以上就是红豆沙的做法，甜度的口味可以自己掌握，红豆沙馅稍微凉后可以将它搓成一个个圆球放入保鲜盒里，以便保存取用。没有用完的红豆沙馅，需要放入冰箱冷冻室。最长一个月也不会影响口感的。当然，任何食物还是尽量趁新鲜时尽快食用完是最好的。
