蛋炒饭是很多都喜欢的一种食物,人们喜欢它不仅仅是因为它好吃,还因为它方便,简单快捷,做起来不复杂,比较时候一些工作的时候比较繁忙的人,而且鸡蛋饭也有营养,快捷的时候总比方便面要好得多,但是现在有人喜欢在炒蛋炒饭的时候在里面加入酱油,这样看起来颜色更好看,有酱油的味道就更好吃了,下面来看看鸡蛋酱油炒饭的做法:
那蛋炒饭怎么做呢,对它的食材选择就很关键,很多人都没有注意这点,使得吃的时候,在口感和色泽上,是有着一些差距,下面就详细的介绍下,它的制作方法。
蛋炒饭怎么做:
黄金酱油蛋炒饭
材料:白米饭250克,蛋黄2个,酱油,胡萝卜1/2根,洋葱1/4个,黄瓜1/2根,盐3克,食用油15毫升
做法:
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;
3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐和酱油稍微拌炒即可;
烧菠萝蛋炒饭
材料
菠萝半个,切丁
酱油适量
叉烧半磅,切丁
西兰花一杯,切小朵
葡萄小番茄,10个,切半
鸡蛋3~4个,随意
新鲜米饭,2~3小碗,随意
做法
1.煮白米饭时可以把以上材料都洗好切好准备好。
2.蛋加盐打散,热油锅,炒蛋。边炒边用筷子把蛋搅散。装出备用。
3.煸炒西兰花,略放些少许盐,炒到西兰花微微发软即可。
4.放入菠萝丁,叉烧肉丁,还有酱油,新鲜煮好的米饭,一起翻炒拌匀,同时用盐调味。
5.最后放小番茄粒,再次翻炒拌匀。
鸡蛋在炒酱油的时候要注意了,酱油不宜过多,酱油里面也是有盐的,如果放多的话就会很咸,这样吃起来会影响到食物的美味,而酱油放多了一点就要少放点盐了,这样及可以减少这样偏咸的现象发生,如果想要炒饭看起来更有胃口的话,那么自己在炒饭的时候里面还可以放点小葱来扮颜色。