糯米是南方常见的主食原料，特别在江浙一带非常流行在家里制作糯米小汤圆。逢年过节的时候全家人欢聚在一起，喝一碗热腾腾的糯米小汤圆，可以感受到亲情的温暖。制作糯米小汤圆的过程比较简单，经过学习朋友们都可以动手尝试，还可以在制作的过程中加入自己喜欢的馅料。
制作糯米汤圆的时候，我们要先将糯米粉进行和面的操作，这个和面是非常关键的，它影响到我们制作出来的汤圆嚼劲，所以大家要对糯米粉的和面有一些了解才好，和好面才可以用来包一些芝麻。
糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。
不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。
1、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例;
2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透;
3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球;
4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口;
5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了;
制作糯米小汤圆的过程需要自己进行摸索，比如糯米面和水的比例要调整好，还要注意在和面过程中不同于小麦面和米面的手法要求。在冬季糯米小汤圆可以起到暖身益气的效果，夏季还可以作为甜点和零食放在冰箱里食用，是一款老少皆宜的食物。
