现在科学研究表明最健康的吃饭姿势是坐姿，一般来说站姿还有蹲着吃饭是不科学的，严重影响患者的消化系统的健康，患者也不舒服，所以说应该遵从科学，有些地方有蹲着吃饭的习俗，我们应该注意取精华去糟粕，应该注意坚持科学的健康的饮食方法，不要对自己的身体不负责。
蹲着时间长了，腹部和下肢受压迫，全身血液循环不畅通，下肢酸痛麻木，胃的蠕动量和张力增加，需要大量的血液，而蹲着血液对胃的供应受到影响，就会直接减弱胃的消化功能。如果坐在高凳子上吃饭，腹部肌肉松弛，血液循环不受阻，胃肠功能有规律地正常工作，对消化食物是非常有利的。
蹲着吃饭，把碗碟放在地面上，人们走来走去或遇刮风时，都会把尘土扬起来落到饭菜上，尘土上的脏物及其细菌、病毒、寄生虫卵等便会污染食物，极易引起疾病。
蹲着吃饭时，为了保持身体的平衡，不致于向后边倾倒，必然形成略赂前倾的习惯姿势。这样一来，食物在通过食道时，就会沿着一侧向下滑动。久而久之，食道就会变形。蹲着吃饭时，胃部受到挤压，并且由于下肢的弯曲，血液循环受阻，妨碍了向胃部毛细血管的供血，胃的正常消化功能受到影响，容易引起消化道疾病。
总的来说蹲着吃饭是存在很多弊端的，现在应该注意进行科学的宣传教育，注意以坐着吃饭为主，不提倡人们进行蹲着或者是站着吃饭，长时间下去会导致患者消化系统出现问题，同时对脊柱还有颈椎也是不利的，注意应该采用科学的方法进行进食。
