蟹粉一般用作配料，和虾仁配合一起做成一道鲜香的海鲜面是很多人的选择，.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，小小儿的成长，和孕妇的养胎是非常不错的选择，虾仁是高蛋白，低脂肪的食物，但是烹饪是要多多注意虾仁的火候，不容易破坏虾仁的营养成分。
做法一：
材料
面条150克，蟹粉，虾仁50克，葱花少许，盐，糖，黄酒，淀粉少许
做法
1、虾仁中加入黄酒、盐、糖、蟹粉，干淀粉拌匀，入6成热油锅中煸炒后盛起。
2、碗中放少许盐，倒入煮沸的高汤，再把煮好的面盛入碗中，加上虾仁和葱花即可。
小诀窍
要注意虾仁的火侯。
做法二：
材料
A.螺丝面70g，B.洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头2颗，C.义大利香料1/2茶匙，俄力冈1/2茶匙，九层塔4片，鸡高汤250㏄，动物性鲜奶油150㏄，D.虾仁12只，橄榄油28g，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，蟹粉
做法
1.将螺丝面煮至7分熟，捞出拌少许橄榄油备用。
2.热一平底锅放入奶油，以中火炒香蒜碎，加入蕃茄丁、洋葱丝、蟹粉略炒
3分钟，再加入材料C煮约1分钟后，放入材料D与作法1的面条拌煮约3分钟，最后以盐和黑胡椒粉调味即可起锅。
做法三：
材料
虾仁170公克，蟹粉，西芹80公克，红甜椒60公克，蒜末5公克，姜末5公克，紫山药面条160公克，A.海鲜酱1/2大匙，鲜美露1小匙，米酒1小匙，B.盐少许，鸡粉少许，高汤50cc
做法
1.西芹、红甜椒洗净，切小片，放入滚沸水中略汆烫后捞起备用。
2.虾仁洗净，加入少许米酒、太白粉(份量外)、蟹粉腌约5分钟，捞起再放入滚沸水中略烫，捞起备用。
3.取锅，倒入1大匙油烧热，放入蒜末、姜末爆香，加入虾仁略拌炒，加入调味料A炒至入味，放入作法1的西芹片、红甜椒片和调味料B超至入味即可。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入山药面条烫熟后，捞起盛入盘中，再加入作法3的虾仁配料即可。
蟹粉和虾仁可以很好的配合做成一道鲜甜的海鲜面，注意虾仁和蟹粉的处理方式，注意保存食材的营养价值，海鲜面营养价值高，开胃补肾，能够很好的促进孩子长个，女性美容，配合上一些中药类型的食材像山药更是效果显著。
