我们知道平时在市场上卖的鸡蛋也有土鸡蛋和普通的鸡蛋之分。土鸡蛋一般意思是家里养的鸡生的蛋，而普通的鸡蛋则是在大型的养鸡场里吃饲料长大的鸡下的蛋。不同的鸡蛋的营养价值因鸡平时的食物类型不同而存在差异。而纯正的野山鸡的鸡蛋营养价值又是怎么样的呢？
野山鸡营养分析：
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。
野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
野山鸡有补中益气，健脾止泄之功效;适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
鸡蛋是最普通不过的营养食品了，不管是煎着吃、炒着吃、煮着吃、炖着吃、蒸着吃都非常好吃。一般认为鸡蛋具有健脑益智、预防癌症、延缓衰老、保护肝脏、增加营养等作用。因此鸡蛋也成为了老百姓餐桌上最常见的一种食的了。
在烹调方法上，煮蛋的吃法是最为科学的。通常认为用清水同鸡蛋一起煮沸在煮5分钟就好了。切不可煮得过熟，在吃的时候要注意细嚼慢咽，小心被蛋黄咽住。
一般情况下每天吃一个鸡蛋是最好的，因为鸡蛋是一种高蛋白质的食品，如果食用过多的话会使得代谢增多，同时对肾脏也会造成不少的损害。对于处于妊娠期，哺乳期的女性或者身体虚弱的女性可适当增加一至两个鸡蛋，但是不宜过多。
以上的论述已经是非常详细了吧。因此可以看出，野山鸡的营养价值较市场上卖的鸡的营养价值还是有差距的。野山鸡的鸡蛋也会相对的更天然一些，其具有的营养功能还是非常不错是。如果有条件的话每周都能吃到野山鸡的鸡蛋是很好的。
