荞麦是我们经常会吃到的东西，是属于粗粮的一种。荞麦在我们的生活中出现的形式多种多样，什么意思呢？就是我们可以利用荞麦来做很多众不同的美食，口味不同，风格不同。很多人特别想吃荞麦粉，那么荞麦粉究竟是如何做的呢？下面就来介绍下荞麦粉的具体做法。
拌乔麦凉粉
荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
乔麦面起源于产大量乔麦的江原道。最初用刀切成面条﹐后来转变为机械化﹐并且原来只当作夜餐吃﹐慢慢转变为白天也食用。 把乔麦面用盐水和好﹐放在压面机里压出来煮熟﹐并在面条里放蔬菜和佐料拌着吃的一种拌面。
材料
面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水
调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个
佐料酱﹕酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。
做法
1) 在4杯乔麦面里放盐水﹐并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。
2) 做拌面佐料酱。
3) 把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。
4) 把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌着吃。
5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。
6) 可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮面条的汤和肉汤的泡面吃。
通过小编以上的介绍，大家是不是对荞麦有了很深的印象了呢？荞麦的吃法这么多，很多人是不是已经在准备材料来做了呢？荞麦粉吃了对人的 身体也很好。特别是在夏季的时候，经常吃荞麦的话还可以解毒、去火、利尿消水肿。
