马哈鱼看起来肥嘟嘟的非常的可爱，深受很多朋友们的热情欢迎，它们无论是进行炒制，还是煲汤都是具有很好的特色，马哈鱼做的煲汤味道鲜美爽口，而且呢！清热解毒，对于夏天来说吃马哈鱼是刚刚好的，文章小编的介绍一下清蒸大马哈鱼的做法，以及配料的搭配该如何处理呢。
原料：
桂鱼一条，红椒半个，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，色拉油
做法：
1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分
2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3、姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟（注意：是水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根葱切丝（如果是用南方的香葱就多几根），越细越好！切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好！（切葱丝有窍门的，这个以后再说！嘿嘿。。。）红椒去籽去筋切丝备用。
4、去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁（汤汁很鲜美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此处不用）
5、将葱丝红椒丝放在鱼上，浇上蒸鱼豉油
这一步很多人忽略哦！将少许色拉油倒入锅中烧热，淋在鱼上即可
文章当中我们了解到了清蒸大马哈鱼的做法，方法和制作过程都相当的简单，通常现在很多的上班族忙碌的工作，没有那么多的时间去做工序复杂的食物，那么这个时候我们不妨尝试一下做清蒸大马哈鱼非常的简单。
