对于枸杞这种食物每一个人都是不陌生的，其实很多人都不知道枸杞头其实也是一种比较好的蔬菜，而且枸杞头做出来会非常的好吃，那么下面小编就来介绍一些关于枸杞头的做法，你平时可以自己在家里面做，学会做之后可以经常做给自己吃，而且枸杞头的营养价值并不比枸杞少。
枸杞银芽鸡丝
【原料】
鸡脯肉100克，绿豆芽350克，枸杞子10克，精盐6克，味精3克，香油25克，米醋5克，葱花5克，花生油500克
(约耗35克)，干淀粉适量，鸡蛋清2个。
【制作方法】
1. 鸡脯肉切成丝，用蛋清、干淀粉浆好;枸杞子温水泡好后备用;绿豆芽洗净，拣去豆皮。
2. 锅上火，注入熟油，烧至五成热，下入鸡丝滑透，然后捞出控油，沥于油。
3.净锅，上火，注入香油20克，烧热后将豆芽和泡好的枸杞子下锅，加精盐、味精、醋、葱花，翻炒后立即将鸡丝倒入炒匀，趁脆嫩出锅，淋上5克香油，盛盘即成。
【特点】
鸡肉除营养丰富外，还有温中益气、补精添髓、强腰健骨等功效。绿豆芽含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、尼克酸。其性凉味甘，有暑热，调五脏，通经脉，解诸毒，利尿除湿的作用。
鸡脯肉、绿豆芽、枸杞子等组成此菜，有舒筋活血，强筋壮骨，清心明目，增白健美之功效。女性如面容不够白洁，可常食此菜，久之即可见效，显得面部白晰。
小编介绍的这种方法是比较家常的，而且做法是很简单的，你可以自己在家里面试一试，经常做的话肯定会熟能生巧，以后不管什么菜都会做，而且会做一两道家常菜也是比较重要的，这样可以在你不想出去吃饭的时候自己烧菜，也可以经常烧给老人和孩子吃。
