海蜇头拌黄瓜是很下饭的一道菜，制作的过程也不是很复杂，如果有人喜欢吃凉拌的话，应该不会拒绝这么一道菜。看菜名就知道，海蜇头拌黄瓜其实只有海蜇头和黄瓜两样主菜，但是配料也是很重要的。说了这么多，现在我们就来看看海蜇头拌黄瓜究竟应该怎么做才好吃。
材料
白黄瓜两根
海蜇皮300克
大蒜四瓣
香菜一棵
调料：盐，鸡精，香醋，香油
做法
1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味;
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分;3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段;
4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
小诀窍1、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉(店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减);
2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可。
做法二：
食材
主料
海蜇头1袋
黄瓜1根
辅料
香油适量
盐适量
蒜适量
醋适量
生抽适量
步骤
1.准备材料。
2.将海蜇头打开包装，去掉汤汁，用清水洗净，浸泡一会，沥干水分备用。
3.黄瓜洗干净去皮，切小滚刀块
4.黄瓜洗干净去皮，切小滚刀块
5.小碗中放入蒜末，生抽，醋，盐，香油，调匀。
6.盘中放黄瓜块和海蜇头，倒入调好的料汁。
7.拌匀即可装盘。
小贴士
海蜇头买来后，里面应该放防腐剂或者防腐液体了，一定要提前浸泡，也可以用开水简单烫一下
海蜇头拌黄瓜是经常会在家里见到的一道菜，不过现在很多年轻人就是是自己想吃也不会做了，因为很多人都会贪图方便直接就会在外面买。其实海蜇头拌黄瓜的做法步骤还是很简单的，大家不妨可以试一试。不过要注意把买回来的海蜇头用开水简单烫一下。
