核桃里面含有很多丰富的营养物，尤其是它里面所含有的锌元素，对人体的大脑会有一定的滋补效果。对于经常用脑或者是记忆力下降，感觉反应偏慢的人来说，经常吃一些核桃，会有很多的好处，其实核桃的吃法有很多，生吃营养价值也很高。今天小编给介绍一种琥珀核桃的具体做法。
核桃的营养丰富，正因为如此买的太多一直在家屯着，都忘记了，是时候消灭掉了。早就看到过琥珀核桃的做法一直没有尝试，看起来非常的诱人，今天有时间就来试一试。
将核桃仁放水里煮熟后捞出备用 ，煮时散发出淡淡的红枣味煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了，但尽量别剥。
锅里加入适量清水，放入冰糖几颗和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡
放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出
锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆，因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油几乎没有
捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可。
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能; 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
补肾固精，温肺定喘。治久病或老年人肺肾阳虚气弱，阳痿 ，遗精 ，小便频数，腰酸脚弱，咳嗽气喘。还可用于老年或体虚所致便秘。
核桃的功效很多，因此在平时的时候，可以适当的吃一些，但是，如果一次吃得太多的话很可能也会给身体带来一些不适，尤其是核桃里面含有的油脂比较高，可能会引起胃肠道不消化，或者真实的食欲减退，产生饱腹感，影响进食。
