正宗麻辣鸭头做法有哪些

作者:xuyan3281  时间:2015-07-25 22:53:09  来源: 大众养生网

在平时的日常生活当中,市面上经常会有卖很多的小吃,小吃不仅仅让人觉得非常好吃,而且呢,也受到了大家的热烈欢迎,很多的时候小吃吃起来味道鲜美,就比如说常见的鸭头,鸭头当中的鸭脑营养价值成分丰富,鸭头有一种独特的香味,关键在于做法,接下来的文章中小编就来介绍一下,正宗麻辣鸭头做法制作过程是怎样的?

正宗麻辣鸭头做法有哪些

材料

鸭头:1000克;

豆瓣酱:适量;  八角:适量;  草果:适量;  甘草:适量;  丁香:适量;  桂皮:适量;  香叶:适量;  干辣椒:3个;  花椒:20粒;  麻椒:20粒;  老抽:适量;  生抽:适量;  蚝油:适量;  食盐:适量;  白糖:少许;  姜:少许;  蒜:少许;  高汤:适量;  茴香籽:适量;

麻辣鸭头的做法

1

锅内下油中火烧到热

2

加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味

3

再加入高汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水就煮好了

4

将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可

文章当中我们了解到了正宗麻辣鸭头做法,首先的做法和制作过程非常的简单,不过在这当中我们还需要很多的配料,有了这么多的配料才能够做出好吃美味的鸭头,不过大家在做的时候可千万不要忘记放辣椒哦。

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