豉油，就是酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。蒸鱼豉油，顾名思义便是用来做鱼的酱油。蒸鱼豉油与普通酱油差别就是不需要再进行其他的加工，而且制造出来的鱼也很美味，口味类似酒店厨师为了蒸鱼特制酱油，蒸鱼豉油更加适合烹饪新手。那么蒸鱼豉油到底该怎么做呢?
原料：多宝鱼一条 – 蒸来吃的鱼，一斤半左右最好
配料：葱，姜，香菜， 料酒，盐，糖，胡椒粉，最重要的调料：李锦记蒸鱼豉油
做法：
1) 鱼请卖鱼的人收拾好，洗净，擦干鱼身的水份，放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。
2) 蒸锅内加水烧开，在鱼盘里架两根筷子，然后把鱼架在筷子上悬空，这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。然后上笼大火蒸7-10分钟。一斤半的鱼，一般家里的灶，不要超过10分钟 - 我通常只蒸7分钟的。然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，捡去鱼身上的葱姜片。
3) 另将适量蒸鱼豉油加糖，胡椒粉，料酒和少量水入锅烧开，浇在蒸好的鱼身上。怕麻烦的话，可以直接将蒸鱼豉油倒在盘中。不过这样处理一下味道更好。
4) 最后，将葱姜切丝，香菜切段，全部铺在鱼身上，油烧至滚热浇上去就好了。
以上就是蒸鱼豉油的做法，喜欢吃鱼或者海鲜的人可以按照上述步骤进行，但是在过程中要注意在做的时候要保证鱼或者海鲜的新鲜，烹调适用于海鲜和鱼的清蒸或者其他菜式。保证菜品新鲜，才会让更多人喜欢，也是这道菜的关键，所以喜欢鱼的朋友可以尝试制作。
