核桃芝麻糖的做法是什么?

作者:fyy22  时间:2015-07-23 03:47:47  来源: 大众养生网

核桃芝麻糖是老少皆宜的一道甜点,外面有很多卖的,但是芝麻糖的味道并不是很纯正,而且口味通常都偏甜,可以选择的空间小了一点。所以很多的家庭主妇想要自己在家尝试做下这道甜点,但是并不会做。做出来的糖很粘都没办法成型,下面就来介绍一下核桃芝麻糖的做法。

核桃芝麻糖的做法是什么?

方法一:

1、将白糖、水、水饴倒入小锅中。黑芝麻核桃粉用微波炉小火加热至100度备用。

2、搅拌均匀,小火加热,用温度计测量温度达到136度关火。

3、将热的黑芝麻核桃粉倒入糖中,用木铲快速翻拌均匀。

4、趁热将3的混合物倒出在一张油纸上,用擀面杖擀成均匀薄片。

5、趁热用刀将糖切成想要的大小。

6、放凉就可以使用了,放在密封罐内保存以免受潮。

方法二:

食材:糯米粉(粘米粉)100克 、黑芝麻100克、核桃100克、糖适量

步骤:

【1】 黑芝麻和核桃仁清洗干净,分别放入干净无油的锅中,小火慢慢焙香。

【2】 【2】锅中不放油,将糯米粉放入,小火慢慢翻炒,等到糯米粉变得微黄,即可盛出放凉备用。

【3】 将炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎,然后和炒好的糯米粉混合,搅拌均匀。

【4】【4】依个人口味加入白糖,密封保存即可,喝的时候沸水冲开即可。

注意事项:

1.黑芝麻和核桃仁要是熟的,可以省略炒香这步,要是生的,就必须放入烤箱或锅中焙熟,这样香味才能散发出来。

2. 糯米粉和粘米粉都可以用来做黑芝麻糊,不过对比粘米粉来说,糯米粉更细腻一些

以上讲了几种核桃芝麻糖的做法,除了加入核桃和芝麻以外,还可以根据自己的口味添加腰果、葡萄干、杏仁、松子、瓜子等等,可以随意添加一些干果类的食物,但是这个食物不能吃的太多,因为含糖量和热量都很高,所以适当的吃一些是可以的。

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