大家都知道鱿鱼的营养价值很高，含有的蛋白质含量比较高，而脂肪一类物质比较少，味道又十分香甜可口，所以绝大多数人都非常喜欢吃。通常情况下我们所吃的有铁板鱿鱼和干煸鱿鱼圈等多种方法做出来的，今天小编主要是介绍关于后者的制作方法，来让我们一起看看吧。
干煸鱿鱼的做法需要使用的原料大致有：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、食盐等，在制作时可以分为以下几个步骤：
1、新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开并撕掉外膜，剖开鱿鱼筒，切成两半或四半皆可。
2、面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。锅里放水烧开，迅速焯烫一下鱿鱼条，不要过火，然后控干水分，将锅里水倒掉，在烧热油的同时，沥干水分的鱿鱼放到全是干淀粉的盆里面抓匀，以保证鱿鱼圈蘸上均匀的面糊，并且要求要根根分离，放到热油里面炸脆外皮。使鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用。
4、另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、食盐进行爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅不断的翻炒，待芹菜脱生之后即可着火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精等各种调味品搅拌均匀盛盘上桌。
以上内容便是干煸鱿鱼的具体做法，如果您对鱿鱼比较感兴趣，就可以尝试使用这种方法做一下，只要制作步骤正确，小编保证您可以做出自己想要的味道。不过该食物也容易引起上火，偶尔吃一下是可以的，一定不要多吃哦。
