泡芙塔是一种酸甜以及甜而不腻的食物，而对于泡芙塔的制作大家估计月经清楚的知道了。现在就有人想说如果将泡芙塔与拔丝进行结合之后，是不是酸酸甜甜的味道能够更加的显现出来呢?是不是已经准备好了材料要开始制作拔丝泡芙塔了，那么就跟着小编的步骤来进行美食的制作吧!
原料
主料
低粉、水、黄油(室温软化)、糖、鸡蛋
辅料
卡仕达酱、艾素糖少许、焦糖少许
做法
1.水、黄油、糖放入锅中小火煮开，一定要煮至冒小泡啊!然后关火
2.放入过筛好的低粉，拌匀成团后再用小火加热1-2分钟，放至不烫手。
3.加入蛋液，要一点点加，全加你就悲剧了。刚开始不容易拌，会变成一片片不过没关系。把筷子拎起来，成倒三角就可以了。将面糊装入裱花袋，在刷了油的油纸上挤出圆形面糊，放进预热好的烤箱200度25-30分钟
4.将冷却的泡芙挤入卡仕达酱，也可以根据自己喜好加奶油或者奶酪霜。卡仕达酱我用的是小聪明的方子，很好。
5.糖倒入锅中，可以加一点水，也可以不加，我两种都用过，差不多。加热至糖溶化变成焦褐色，关火。取泡芙沾一下，动作要快，不然到后面糖就硬了，硬了可以再加热。
6.一个一个叠加，最底层的要大个一点的泡芙，直到变成圆锥。淘宝上好像没有所谓的模具。
7.艾素糖是拉糖丝的，普通的糖一加热容易变色。也可以用焦糖拉丝。
艾素糖放锅中加热融化，冷却几分钟，取筷子在沾一下，再有纸上来回弹。说真的我不知道这个要怎么弹= =索性直接用手拉。最后将糖丝放在泡芙塔上就可以了
通过小编与大家的协力合作之后，拔丝泡芙塔的制作完成啦!是不是味道很好呢?是不是下次还想要再进行拔丝泡芙塔的食用呢?是的，拔丝泡芙塔是一款任何人都无法拒绝的酸甜的食物，尤其是受到小孩子的喜欢哦!
