有一道东北菜，无论是土生土长的东北人还是到东北旅游的游客都会觉得红烧肉炖白菜很美味。相信大家都知道东北人很喜欢吃炖菜，那么要做出一道味美多滋的红烧肉炖白菜，我们在烧法上有什么需要注意的点，具体的步骤是怎样的，我们来给大家介绍两种不同的做法。
五花肉炖白菜的做法一
【食材】
五花肉、大白菜、生姜、葱、八角、豆瓣酱、生抽、盐、食用油
【做法】
1、将五花肉洗干净后，切片;大白菜用手洗干净，撕成段;生姜洗净后切片，大葱切段
2、炒锅里放少许油，放五花肉，煸炒出油，待肉成微黄时，放入姜片、葱段、八角和豆瓣酱
3、炒出香味后放入大白菜，炒出一点水的时候倒入一点生抽，炒匀
4、转入砂锅中，盖上盖，开小火炖10分钟，最后调入适量盐和鸡精即可
五花肉炖白菜的做法二
【食材】
五花肉、大白菜、宽粉条、生姜、葱、大料、料酒、生抽、白糖、盐、食用油
【做法】
1、先将粉条用清水浸泡
2、五花肉放入水中，加入葱、姜煮5分钟，捞出切片
3、炒锅倒入油，烧热后加入白糖小火炒糖色，然后再倒入五花肉翻炒
4、加入姜葱、大料，翻炒至五花肉变黄，淋上一点料酒，加上酱油，炒至五花肉上色
5、加入适量水，用中小火炖30分钟左右，调入盐，放入切好的白菜和侵泡好的粉条
6、继续炖，至粉条熟透即可
红烧肉炖白菜的方法有以上两种，有些人比较喜欢第一种做法，也有人比较喜欢第二种做法，两种方法都有不同的风味，硬是要小编来比较，小编也说不上来，建议大家两种都试试，看看自己比较喜欢哪种。
