提到盐焗手撕鸡，大家一定不会陌生，这是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。口味家常，做法简单，这道菜含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，如果担心外面买的不够卫生，我们来学习盐焗手撕鸡的家庭做法，可以在闲暇时候自己制作。
原料：光鸡一只。
调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
配料：葱段、姜片。
做法:
1)首先光鸡开笼,晾光水；
2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件,拌上香油及香菜装碟，洒上芝麻，手撕鸡就完成了。最后把锅里剩下的一点鸡汤调开盐局鸡粉作为沾料。吃起来可是满口咸香，想起来都流口水。。。。
看了以上关于盐焗手撕鸡的做法，不知大家有没有感觉其实很简单，制作时鸡肉注意不要煮老，时间要短，火候要到。决定味道的关键就是调料了，调料直接切好拌好。鸡肉煮熟就好，虽然看上去颜色比较白，但是味道很鲜美，好吃，而且热量低，适合减肥噢！
