水果批萨的做法是什么

作者:xmdgz  时间:2015-07-14 22:55:00  来源: 大众养生网

很多人都喜欢吃西餐,其实西餐一般都包括意大利面啊,或者是牛排红酒之类的,其实很多人都喜欢吃披萨的,因为它有着独特的味道,而且口味也是比较多的,最受人们欢迎的还是水果披萨了,那么水果批萨的做法是什么呢?

香甜水果披萨的做法步骤

批萨饼底制作

1. 在牛奶中加入40ml清水,加热至40℃,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。

2. (面包机版)——在面包机面桶中依次加入酵母水、面粉、盐、白砂糖,按程序7“和面”10分钟后在不停止程序的情况下加入黄油继续搅拌10分钟断电。重新启动机器,选择程序8“发面”,待揉面程序完成后从可视窗里观察面团发酵至2倍大,用手指沾面粉在面团上戳洞不会回缩即完成(约1小时),如果戳洞后周围面团塌陷则表示发酵过度。

(纯手工版)——将面粉、盐、白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉,至面团光滑,盖上保鲜膜醒发2小时即可。

3. 发酵好的面团排气,用擀面杖略擀后铺入披萨盘,用手把面饼向四周推,推至和模具大小相等即可。

4. 用叉子在饼坯的内圈叉孔,批萨饼底即制作完成,如想要略酥脆的口感,可把烤箱180度预热,入内烤8-10分钟拿出备用。

香甜水果披萨制作

1. 马苏里拉奶酪切条或擦丝,如在冷冻室内储存需提前取出解冻。

2. 葡萄干在朗姆酒中浸泡20分钟后沥干备用,草莓、芒果粒、苹果片、菠萝片备用。

3. 在饼底叉孔部位涂番茄酱,涂抹均匀,外圈不要涂。

4. 在番茄酱上撒一层奶酪条。

5. 铺入各种水果后再把剩余奶酪条全部铺在上面,尽量铺均匀。

6. 烤箱预热220度,把烤盘放入烤箱中层,上下火烤20分钟即可(由于各厂家烤箱温度略有差异,请根据对自家烤箱的了解来设定烘焙温度,在烘焙时尽量通过操作窗口观察批萨的颜色变化,周围饼底变金黄,顶层奶酪融化并有浓香传出即可)。

水果批萨的做法是什么?上面的这些步骤就是制作水果披萨的做法了,不知道大家对这些了解了吗,会做了吗?其实很简单的,只有有材料就可以制作出来,超简单的,而且口味可以根据您的口味选择,真的是自己做物有所值哦。

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