清炒荷兰豆是一道十分家常的菜肴，不仅美味且简单容易操作。不论是犒劳劳累一天的自己，还是用来宴请宾客，都是上好的佳品。还可以在客人面前为自己的厨艺加分，岂不是一举多得嘛。下面，我就来具体为大家讲解讲解关于清炒荷兰豆的材料，做法步骤与营养价值，希望大家都能够学会这道美食。
1.材料
材料：荷兰豆300克、大葱5克,味精1克,盐2克,姜3克,大蒜(白皮)3克,色拉油60克
2.步骤做法
a、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋，洗干净后控干水备用;
b、大蒜拍碎切粒后备用;
c、准备锅，锅里水烧沸腾后倒入荷兰豆，放盐和油，将荷兰豆在油盐水中烫一下后捞出浸泡在冰水中;
d、将炒锅置旺火上烧热，倒入油烧热，先投入大蒜末，再倒入荷兰豆和盐，用旺火翻炒;
e、喷料酒、糖，翻炒至荷兰豆为脆绿色时，加鸡精，再迅速的翻炒几下这样脆嫩爽口的清炒荷兰豆就可以出锅装盆了。
营养成份： 荷兰豆中含有丰富的胡萝卜素、纤维素、维生素以及矿物质
小贴士： 烹制清炒荷兰豆时一定要重油旺火急炒，煸炒的时间也不宜过长，并且这道菜一定要加料酒和蒜泥，否则这道清炒荷兰豆的色泽和口感就会欠佳了。
3.营养价值
荷兰豆具有增强机体免疫力的功效，当中的优质蛋白成分，可以提高机体的抗病能力和康复能力。荷兰豆可以防癌治癌，其中的胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。荷兰豆也可以通利大肠，因为荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
荷兰豆中富含维生素A原成分，被人体摄入后可转化为维生素A，起到淡斑祛斑、润泽肌肤的功效。对女士而言，荷兰豆更可以美容美肌，另外，荷兰豆中还含有一种能延缓机体老化的动情激素，能帮助缓解妇女的更年期症状。同时，食用荷兰豆，还对产后乳汁不下者很有好处。
清炒荷兰豆材料常见，做法简单，十分适合厨房初学者。而且营养美味，是一道老少皆宜的菜品。如果有时间的话，不妨做做这道菜肴，给自己和家人的菜谱中添一道新品，改善一下自己的菜单。另外，好的饮食习惯非常重要，菜品要常常换着吃才能营养均衡。最后祝大家生活愉快。
