台式三杯鸡的做法有哪些

作者:zllwin  时间:2015-07-12 01:39:33  来源: 大众养生网

对饮食有研究的朋友们一定对鸡肉的做法也很感兴趣。鸡肉的做法有很多,什么口水鸡、叫花鸡、盐焗鸡、白斩鸡,还有台式三杯鸡。台式三杯鸡不同于我们北方的口味,其实有些清爽,也有些特别。今天,我们和喜欢厨艺的朋友们共同探讨一下台式三杯鸡的做法吧,请看下面内容。

原  料:鸡腿2只、洋葱半个、青椒1个。

米酒150毫升、酱油2汤匙、老抽1汤匙、白糖1/2汤匙、大蒜半头、生姜3片、盐1茶匙。

特  色:换一种口味吃三杯鸡,即是一道下饭菜,又很适合做便当。

操  作:

1、鸡腿去骨切成小块,洋葱和青椒也分别切成小块备用。

2、锅中放油,爆香大蒜和姜片后放入洋葱翻炒。

3、再放入鸡腿肉炒至变色,调入酱油、老抽、白糖和米酒,盖上锅盖中火煮10分钟。

4、然后放入青椒块,加盐调味,开盖大火收干汤汁即可。

贴士:

1、如果没有米酒用啤酒也可以,味道会略有差别但也一样很好吃。

2、三杯鸡其实有很多种做法,每种做法的口味都会略有差别,不论哪种做法都很好吃,很多事情往往是巧合,来台湾之前在家做的最后一道菜竟然是台式三杯鸡,在其中加了米酒,吃起来会有淡淡的酒香味儿。

油炸鸡腿肉,无论大人或小孩都喜欢吃。由于分量较多,也较好看,因此许多家庭都把它做为带便当的主菜。但是担心肥胖者,即使把将炸好的鸡腿立即食用,也会有因油的氧化所造成的顾虑。

台式三杯鸡选择鸡腿部位是很有道理的。鸡腿部位肉比较丰富,而且一根骨头、一根内筋,吃起来很有口感的。而且经过此法炮制的鸡肉很清香,没有油腻的感觉,适合各类人群享用。在夏日里,即使家人的口味不佳,小编相信,您只要做出这道菜,绝对是一个能转变局面的杀手锏。

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