烧麦是很多人爱吃的面食小吃。在南方多地都有很多店铺在销售。烧麦吃起来香香的,馅料更是独具一格的美味。那么这么好吃的烧麦是怎么做出来的呢?今天就给大家带来一种美味烧麦的做法,相信大家一定会喜欢的。
烧麦(Steamed Pork Dumplings),著名汉族小吃。又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。在中国土生土长,历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。内蒙古等地的稍美(音shāo mài )与南方的烧麦并不是一种食品。
土豆烧麦
主料:
土豆(200克),玉米淀粉(80克),面粉(20克)),鲜虾300克
辅料:
葱,魔芋,春笋,盐,料酒,香油,蛋清适量
【制作步骤】:折叠
1.土豆去皮切小块,放入凉水中泡半个小时后用容器沥干水.
2.用小锅煮熟土豆块,再一次用容器控干土豆水,趁热加上玉米淀粉和面粉
3.用勺子将土豆压成泥,等不烫手时,用手搅拌成面团(不用加水)
4.面团,放在盆内用干净的布盖上,备用
5.把面团分21个小面剂子,分别沾上面粉,用小平盘子压成皮
6.虾剁碎,放入调料,顺一个方向搅打拌匀,备用
7.一勺馅放在面里,最上面放一粒毛豆,包起来
8.水开后,盘子铺油纸(防沾)放入烧麦,中火蒸12分钟即可出锅。
仔细看一下,发现其实爱吃的烧麦做法并不是那么难。那么以后就可以自己动手做出来香喷喷的烧麦吃了。虽然外面卖的好吃,但是健康卫生问题远不如自己做的吃起来放心。