北瓜，也叫西葫芦是夏季产的一种南瓜，又称节瓜，不仅营养丰富，而且很好吃，特别是和鸡蛋炒在一起的时候，更能体现出北瓜的营养价值和这道菜的口味，今天小编就给大家介绍一下，北瓜的做法大全有哪些?你可以看看下面详细的介绍。
西葫芦炒鸡蛋的做法
1.西葫芦洗净，削去外皮，对着切开，如果嫩的，就省略去掉内瓤
2.将西葫芦切成薄片，鸡蛋打入碗中
3.将鸡蛋打散备用，炒锅放油少许
4.烧热将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒，鸡蛋7成熟，还有未凝固状时，盛出备用炒锅放油
5.下入西葫芦片翻炒;加入剁辣椒、食盐
6.快火翻炒均匀;下入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟，加入少许鸡精调味，关火装盘食用
凉拌西葫芦
西葫芦：除烦、润肺止咳、利水
花椒：温中、止泻、止痛
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
西葫芦300g 相克食物
花生碎30g
干辣椒4个 相克食物
花椒10几粒
盐1小勺
油1大勺
醋1小勺 相克食物
菜谱做法：
1.准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮
2.西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份
3.花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好)
4.锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水)
5.辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味
6.炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎
了解了北瓜的做法大全，对于很多喜欢吃北瓜的朋友，可以充分了解一下它的做法有哪些?全面了解做法有哪些后?可以尽快地尝试着进行制作，相信通过自己的努力，也能做出口味比较适合自己的北瓜菜，然后自己通过吃北瓜，充分享这种菜的美味和营养。
