牛肉已经是很多人家喜欢是食物之一了,而且牛肉比猪肉更加利于人体的吸收,并且牛肉所含的蛋白质很丰富,但是牛肉的脂肪却很低,所以有很多人都比较喜欢食用牛肉,牛肉的作法也是颇为丰富。今天就给大家推荐一款小炒牛肉的家常作法吧。
材料
牛里脊:300克;
尖椒: 150克; 红尖椒: 150克;
蒜:10克; 酱油:30毫升; 淀粉:5克; 苏打粉:3克; 蚝油:10毫升; 食盐:适量; 鸡精:少许; 花生油:适量;
小炒黄牛肉的做法
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做小炒黄牛肉需要的材料。
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挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成小薄片,切得尽量薄些,如果觉得不好切,可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬,这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。
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青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末。
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锅烧热,放入较炒菜多些的油(约50克),放入牛肉片炒变色,捞出沥干油。
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5
锅内留2汤匙油,放入蒜末炒香,放入青红椒圈炒香。
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将牛肉放入一起炒匀,放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。
以上就是为大家带来的小炒牛肉的作法了,不知道大家学会了没有呢?牛肉是最长吃的肉类之一了,并且它的销量再中国排行第一,可见它的肉质肯定非常鲜美,而且脂肪也很低,是肉类的首选。