菠萝是市场上非常容易见到的水果，味道可口十分受人们的欢迎。海鲜在人们心中也有非常重的地位，大家都知道，海鲜的腥味很重，用来炒饭味道并不是那么好，但是，在海鲜中加入菠萝，不仅可以去除海鲜的腥味，还能让饭增加了一种不一样的风味。下面就给大家说说菠萝海鲜炒饭的做法。
用料:
米饭，适量；菠萝，适量；虾仁，适量；杂锦菜适量；腰果，适量；鸡蛋，适量；肉松，适量；盐，适量；咖喱粉，适量；胡椒粉，适量；生姜，适量。
做法:
1. 准备材料，取半边菠萝，虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟。
2. 准备菠萝半个，挖出菠萝肉后将菠萝肉切成小粒，留下菠萝壳当盛饭容器。
3. 将腌制好的虾仁取出切成小段。
4. 热油将腰果小火炸至金黄捞出备用。
5. 鸡蛋打散，放锅里炒散装起备用。
6. 锅里油烧热，放入虾仁，划至颜色变红捞出备用。
7. 余油下入杂锦菜翻炒几下。
8. 倒入米饭，调入适量的盐和咖喱粉翻炒。
9. 倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒两下。
10. 再倒入菠萝粒翻炒几下。
11. 倒入炸好的腰果拌拌即可。
12. 将菠萝壳放在盘子上，将炒好的饭装入，上面放一点肉松即可。
以上就是菠萝海鲜炒饭的做法，大家如果学会了可以在家试着做一做。菠萝是甜的，在炒饭中添加菠萝，去除了海鲜的腥味，还让炒饭多了一种独特的味道，非常可口，也有很多人喜欢菠萝海鲜炒饭。而且菠萝里面还有非常丰富的维生素，对人体有很大的帮助。
