猪脚中含有大量的胶原蛋白,对于女性来说是很好的美容养颜的食品,而且猪脚还有很好的下奶的功效,其实猪脚的吃法也是多种多样的,能够满足不同的人对食物的要求,其中闷猪脚就是比较常吃的食物,这种吃法会使猪脚变得更加的入味,还是很好的下饭菜,下面一起了解下闷猪脚的做法是怎样的。
闷猪脚的做法
材料:
猪脚900公克,姜片15公克,葱段15公克,花椒粒1公克,白胡椒粒1公克,葱末适量,姜丝适量,水1500㏄,沾酱:3大匙,糖1/2小匙,开水1大匙,辣椒末适量,蒜末适量,葱末适量,米酒30㏄,盐少许
做法:
1.把猪脚去毛后洗净,放入滚水中氽烫约5分钟,捞出泡冰水至凉,备用。
2.取一砂锅,把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸,转小火煮约1小时又10分钟,关火后焖约10分钟。
3.将作法2的猪脚取出,去骨、切小块,放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中,最后放上葱末与姜丝即可。
4.把沾酱材料全部混合均匀,作法3的猪脚肉可搭配食用。
上面就是对闷猪脚的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道它的做法也是非常简单的,只要我们按照上面的方法进行制作也可以做的特别的美味,如果家里有老人或者小孩的在制作的时候可以闷制的时间长点,另外猪脚在制作的过程中一定要清洗干净。