鸡蛋炒凉粉做法

作者:xmdgz  时间:2015-07-08 23:40:30  来源: 大众养生网

经常会在外面的路边摊看到卖凉粉的,看起来让人觉得非常有诱惑很想去吃一碗,可是长时间的吃总是让感觉腻腻的,那么接下来的这篇文章我们简单的来说一下,很独特的鸡蛋炒凉粉的做法,其实方法很简单我们来了解一下。

鸡蛋炒凉粉做法

食材

10厘米见方的凉粉1块,鸡蛋1个,豆瓣酱,葱、姜、蒜及辣椒粉

2做法

凉粉切成2厘米宽、3厘米长、0.5厘米厚的片,葱、姜、蒜切碎备用。

锅里放油,油热后放凉粉和葱花,翻炒几下,再加入一勺豆瓣酱。

豆瓣酱翻炒均匀后盖锅盖,小火焖2分钟,让凉粉更好地入味。

焖的时间,取一只小碗,将鸡蛋打入,用筷子搅拌均匀。可根据个人口味,往鸡蛋里加辣椒粉和少许盐。

揭开锅盖,将鸡蛋液加入锅中,翻炒一下后,加盐、姜蒜末调味,就可以起锅了。

准备食材

份量: 3

鸡蛋 两个

凉粉 半斤

葱叶 半根

姜 适当

食用油 3汤匙

五香粉 适量

食盐 1茶匙

鸡精 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟 ? 制作时间:10分钟 ? 总共需时:20分钟

将食材准备好,凉粉成块状,葱切成葱花状,姜切成末。

将2个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

锅内倒入适量的油,依次放入葱,姜,爆出香气。

撒入五香粉。

放入凉粉,翻炒2分钟,至凉粉变软。

放入鸡精。

放入食盐。

将鸡蛋倒入锅中,和凉粉一起翻炒,至鸡蛋炒熟即可。

凉粉一般都是凉菜,我们介绍的这一道鸡蛋炒凉粉大家一定没有听说过,其实味道很好,很适合不能吃凉的朋友来食用,味道不容多少,我们自己来尝尝如何。

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