经常会在外面的路边摊看到卖凉粉的,看起来让人觉得非常有诱惑很想去吃一碗,可是长时间的吃总是让感觉腻腻的,那么接下来的这篇文章我们简单的来说一下,很独特的鸡蛋炒凉粉的做法,其实方法很简单我们来了解一下。
食材
10厘米见方的凉粉1块,鸡蛋1个,豆瓣酱,葱、姜、蒜及辣椒粉
2做法
凉粉切成2厘米宽、3厘米长、0.5厘米厚的片,葱、姜、蒜切碎备用。
锅里放油,油热后放凉粉和葱花,翻炒几下,再加入一勺豆瓣酱。
豆瓣酱翻炒均匀后盖锅盖,小火焖2分钟,让凉粉更好地入味。
焖的时间,取一只小碗,将鸡蛋打入,用筷子搅拌均匀。可根据个人口味,往鸡蛋里加辣椒粉和少许盐。
揭开锅盖,将鸡蛋液加入锅中,翻炒一下后,加盐、姜蒜末调味,就可以起锅了。
准备食材
份量: 3
鸡蛋 两个
凉粉 半斤
葱叶 半根
姜 适当
食用油 3汤匙
五香粉 适量
食盐 1茶匙
鸡精 1茶匙
制作方法
准备时间:10分钟 ? 制作时间:10分钟 ? 总共需时:20分钟
将食材准备好,凉粉成块状,葱切成葱花状,姜切成末。
将2个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
锅内倒入适量的油,依次放入葱,姜,爆出香气。
撒入五香粉。
放入凉粉,翻炒2分钟,至凉粉变软。
放入鸡精。
放入食盐。
将鸡蛋倒入锅中,和凉粉一起翻炒,至鸡蛋炒熟即可。
凉粉一般都是凉菜,我们介绍的这一道鸡蛋炒凉粉大家一定没有听说过,其实味道很好,很适合不能吃凉的朋友来食用,味道不容多少,我们自己来尝尝如何。