酸甜排骨，做法多样，口味各有特色，营养价值极高。酸甜排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎， 是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
配料：
排骨、青花或者芥蓝菜、番茄酱、料酒、姜末、蒜末、葱花、醋、酱油 把排骨切断用少许盐、料酒、腌制5分钟 放油8层热，把排骨下锅煎炒维黄，起锅备用 放油5层热、放入姜、蒜泥、炒出香味加番茄酱维炒，放醋、酱油少许 把胡萝卜、青花、排骨下锅炒、调味、勾芡起锅装盘撒上葱花。 是不是你想要的这种口味，口感酸甜，味美，菜色鲜红。
酸甜排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 酸甜排骨的制作材料：主料：排骨320克,青瓜1条 辅料：蒜茸半茶匙,青椒,红椒各一只,酒半汤匙,油1汤匙 教您酸甜排骨怎么做，如何做酸甜排骨才好吃
1.排骨斩开，洗净，抹干，加入腌料拌匀，腌30分钟。
2.烧滚油，放入排骨，改用中火，炸熟取出，沥去油。
3.青、红椒去籽切块；青瓜连皮洗净，开边去瓤，切2厘米长条，加青瓜腌料拌匀，腌10分钟，沥去醋， 上碟。
4.烧热油1汤匙，爆香蒜茸，溅酒，调入芡汁煮滚，加入青椒、红椒、排骨，烧匀，放在青瓜面上。
甜酸菠萝排骨的做法步骤
1. 一开始，要洗干净排骨，如果你是在外国的话，你就要用水寝排骨，即是解冻。
2. 把排骨放进锅里炒，炒到干水为止，这是为了让排骨入味点~~
3. 然后就把已调味好的甜酸酱放进一起炒，一定要炒得均匀~~
炒好了，放入菠萝，那就是色味俱全了~~
以上就是酸甜排骨的几种制作方法了。喜欢排骨的你还有喜欢吃酸甜菜品的你不妨一起来动手试试，排骨虽然看起来肉很多，可是营养价值也是有的，就算正在减肥也可以少吃一点，在美食面前不用介意的。
