排骨大家对它已经熟悉的很了，特别是猪排骨，几乎是人人都喜欢吃，而且猪排骨富含了很多蛋白质和人体所需的营养，上面有少量的肉可以供人们食用，比如红烧排骨也是人们很喜欢的一道美味佳肴。但是排骨的作法也不仅仅只有这么一个作法。今天就来为大家推荐一个蒜香烤排骨的作法把。
材料
肋排500g，大蒜一头。橄榄油1汤匙，李锦记排骨酱3汤匙，蚝油2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙。
做法折叠
1.排骨洗净，过水焯烫5分钟，捞出冲洗干净。大蒜拍一下，切碎末。2.橄榄油1汤匙，李锦记排骨酱3汤匙，蚝油2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，大蒜碎一起加入排骨中。
3.彻底拌匀，腌制2小时以上，过夜最好。中间可以搅拌几下。
4.烤盘铺锡纸，放上腌制好的排骨，把剩余的酱汁倒在排骨上。
5.上面盖一层锡纸。
6.烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟。拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，继续烤10分钟即可。
做法二
材料：折叠
排骨500克、蒜蓉酱60ml（如果没有可用蒜蓉30ml、蜂蜜15ml、盐2ml代替）、姜3片、大葱3片、蚝油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml。
做法折叠
1、将排骨清洗干净，切成整齐的小节； 锅中水烧开后，放入排骨、姜片、大葱大火煮开，捞起备用；
2、将排骨放在一个大碗中，放入李锦记蒜蓉酱、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒搅拌均匀，裹上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上；
3、准备一大张锡箔纸，将腌制好的排骨放入，然后对折，仔细密封好；
烤箱预热5分钟，200度上下火，烤15分钟后取出，打开锡箔纸取出排骨；
将烤箱调成150度，排骨放在烤架上，烤10分钟后取出；
吃的时候可以撒上芝麻或沾番茄酱，口感更佳。
以上就是为大家推荐的蒜香烤排骨的制作方法了。排骨的味道鲜美而且不会太油腻，而且还含有很多的维生素，小孩子和老人可以常吃排骨来补充身体的钙质。那么你学会了吗？不如赶快动手做做看吧。
