杏鲍菇是很常见的食材，对这类食物选择，完全可以放心进行，吃杏鲍菇对身体没有任何影响，不过在吃这类食物的时候，要注意对它制作要有方法，制作杏鲍菇随意，会让它含有营养元素流失，吃的时候对身体没有太多帮助，那腊八蒜杏鲍菇是不错之选，对腊八蒜杏鲍菇的做法如何呢?
腊八蒜杏鲍菇的做法：
1腊八蒜切片。杏鲍菇纵向从中间一分为二，斜着切成3cm长的段，再改刀切成菱形片。
2中火烧热锅中的油至六成热，放入切好的杏鲍菇片炸至金黄色，捞出沥油。
3 锅中留底油，放入葱花和切好的腊八蒜片翻炒，倒入料酒和泡腊八蒜的醋翻炒出香味，再倒入炸好的杏鲍菇片。
4 随后加蚝油和白砂糖继续翻炒至入味，盛出。
小贴士：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
在对腊八蒜杏鲍菇的做法认识后，制作腊八蒜杏鲍菇的时候，要注意对它制作时间不要太长，否则会让杏鲍菇蛋白质流失，而且制作过程中，需要注意火候不宜过大，中火制作最佳，这样制作出来的腊八蒜杏鲍菇才会更加好吃。
