街边煮玉米是否安全?

作者:zllwin  时间:2015-07-04 20:20:40  来源: 大众养生网

   街边小吃是年轻人以及小孩子十分热爱的美食之一,既方便,而且看起来有十分的有人,并且还十分的美味,而街边煮玉米就是当中大家追捧的美食之一。不过街边的煮玉米是否真的是你们的美味健康呢?这些玉米到底是怎么来的?为什么卖相那么好而且久煮不烂呢?看了下面的文章你就明白了。

很多人都吃过街边煮玉米,但是可能很少人会注意到街边煮玉米一直久煮不坏,这是为什么呢?看了下面的内容,你还敢吃街边煮玉米吗?

一网友以自己要卖煮玉米为借口,向街边小卖店老板“讨教”玉米“久煮不坏”的原因,老板说:“我们在小店外摆个炉子卖煮玉米的,都知道要往锅里放玉米香精。这样可以让玉米保持香味,不管在锅内煮多长时间,玉米都不会馊掉,能卖更长的时间。”

街头煮玉米因为添加了玉米香精而让香气成倍增加。这种香精不但可以让冷冻的玉米棒子散发出诱人的香味,还能让玉米的保质期变长。而且,加入玉米香精的“老卤”可以久煮不变味。

在淘宝上,销售玉米香精的卖家很多。一个广东深圳的卖家告诉记者,他的玉米香精以纯天然植物元素代替香料,其中包括纯正的玉米物质,经科学方法调配浓缩而成。不过,在他销售的玉米香精包装上,清楚地写着一家广东的化工工业公司的名字。

我们来看看以前的报道:

玉米香精加甜味剂烀出“奶香玉米”

某食品添加剂店的销售人员称,“路边卖玉米的小贩,为了增加玉米的香味就放香精,为了增加甜度,就放甜味剂,为了让玉米不变馊,还会往里面加防腐剂。 ”专家称,所有的食品添加剂,过量使用都会对人体消化系统等带来危害,如果抵抗力低的人,例如孕妇、婴幼儿,长期食用添加剂超标的食品,可能导致胎儿畸形或发育异常等严重后果。

如今不是盛产玉米的季节,但街上卖熟玉米的随处可见,一锅热气腾腾的玉米,离老远就能闻到香味。“玉米大多数都是冷库冷藏的,现在哪有鲜玉米啊! ”某食品添加剂店的销售人员称,“路边卖玉米的小贩,为了增加玉米的香味就放香精,为了增加甜度,就放甜味剂,为了让玉米不变馊,还会往里面加防腐剂。 ”

现象:“鲜玉米”一年四季都在售

昨日上午,记者在站前和铁西联营公司附近看到很多卖熟玉米的小贩,离老远就能闻到很浓的玉米香味儿。仅仅半个小时左右,一个小贩就卖出近10棒玉米。“都是鲜玉米,肯定好吃。 ”看到记者要买玉米时,一名小贩称,她卖的玉米都是从南方进的,一年四季都在这卖“鲜玉米”,品种和北方的不一样,特别香。

但另一名小贩却向记者道出实情,其实卖的并不是鲜玉米,而是冷库里的冷藏玉米,很多路边小贩卖的玉米特别香,还有一股奶油味,多是添加了玉米香精,“觉得不够香就放添加剂,反正现在路边的苞米一家比一家香,谁也不知道放了多少。 ”

调查:“奶香玉米”得加香精防腐剂

记者来到位于新兴市场北侧的一家食品添加剂商店,“有没有玉米香精?”“是不是煮苞米用的?”一名穿着蓝色衣服的售货员给记者拿过一个标有“4081甜玉米香精”的白色瓶子,并称,这是专门给玉米提香用的,0.5kg售价23元,煮苞米的时候往锅里放几滴,味道马上不一样,“说明书建议放千分之一至千分之二的量,要是还嫌不够香,就再多放点。 ”

记者拿着香精瓶,还未开封就闻到一股浓浓的玉米香,“这个只能提香,要想苞米更甜,得放甜味剂。 ”该售货员告诉记者,甜味剂17元/包,它的甜度相当于白糖的5倍多,“这些都是提味儿的,要想不变馊,还要加防腐剂,很多卖煮苞米的在我们这儿都这么买。 ”记者看到,大包的“山梨酸钾”有1000克,小包的“丙酸钙”有500克。

随后,记者走访了另外两家食品添加剂商店,他们对玉米香精也很了解,纷纷表示该添加剂对身体无害,如果嫌玉米香味儿不够,可以多放一些,“没有小瓶的了,有10斤装的,80块钱,这东西哪都能用上,也没有保质期,留着慢慢用呗。”一名销售人员说。

专家:过量使用添加剂危害健康

据双山医院诺特营养协会主任宋其展介绍,所有的食品添加剂,过量使用都会对人体消化系统等带来危害,“防腐剂的主要成分为亚硝酸钠,对人体消化系统功能危害较大。 ”

亚硝酸钠可以使煮的东西更有光泽,并且耐煮,不容易煮烂,所以虽然对身体有害,但很多熟食摊贩会用它煮东西。“这些食品添加剂的危害也因每个人的抵抗力不同而不同。 ”宋主任介绍说,如果抵抗力低的人,例如孕妇、婴幼儿,长期食用添加剂超标的食品,可能导致胎儿畸形或发育异常等严重后果。

   经过以上的介绍,各位网友是否还是那般一如既往的钟爱那些街边煮玉米呢?美味方便固然重要,可是口腹之欲再重要,又怎么能够重要的我们的身体健康呢?所以大家以后还是尽量少吃或者不吃街边玉米吧,大家可以自己在家里做,而且煮玉米也十分方便,吃自己做的才是最健康的。

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