现在美好的养身的菜肴已经是很流行的东西，其中首先说的当然是东北菜系，在寒冷的冬天吃上东北暖烘烘的炖菜也是美好的！可是东北的豆腐也是一绝！对于爱吃豆腐却从来不会做的人来说，能吃到一次热乎乎的东北溜豆腐来说是非常值得开心的一件事情。下面我们来看一下如何制作东北溜豆腐吧。
做法一：
1豆腐用盐水泡，比较不容易散
2泡过的豆腐切片
3打一个全蛋液在小碗里，加少许盐和椒盐粉
4热锅，倒少许油，同时用蛋液裹了豆腐片，等油热些了就逐片入锅，小火慢煎
5豆腐泛金黄色之后翻面，再煎，双面都着色之后出锅
6重新起锅，少许油，热了之后下青椒，豆豉，炒香之后下煎好的豆腐块
7稍微炒下就可以出锅了
做法二：
材料:豆腐，豌豆，胡萝卜，葱(大葱)，姜丝，味素(味精)，花椒水，料酒(黄酒)，酱油，绵白糖
步骤：
1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下。
2、锅内放油葱、姜丝，呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油、白糖，加少量的水。
3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
看着卖相很简单的东北溜豆腐，吃上去是真的很香的，蛋香包裹着豆腐的香气，吃起来就停不下，按照上面的操作步骤也是相当简单的，闲暇在家时，完全可以动手试一下的，所以赶快动起手来制作这美味的豆腐吧。
