牛肉比起猪肉具有更高的营养价值，含有丰富的蛋白质，各种矿物质微量元素，能满足人体所需，而且牛肉也是日常常见到的肉类食品，方便易得，就是价格相比于猪肉要高一点。牛肉有很多种做法，但比较难的做法是牛肉干，一般大家都是从超市买来吃。但是大家也可以在家用微波炉自制牛肉干哦
食材
准备少许熟芝麻。也可以买生的，自己回家炒熟。牛肉最好选带牛筋的牛腿肉，做出来的牛肉干才有嚼劲。
将牛肉切成块块，随便切切就成。这里也不用有多讲究。
准备好调料：盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。
步骤/方法
将牛肉倒入微波炉加热工具中，待用。
将盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒加入牛肉中。适当加入水。（注意：酱油不要放太多，因为咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱本身就带有咸味。放太多，会导致牛肉干过咸。
1将牛肉搅拌均匀后，放冰箱里腌制一个小时。（这道程序是为了让牛肉干充分入味。
一小时过后，取出腌制好的牛肉.
2放到微波炉中加热（中高火35分钟左右）。
3加热过程中，注意每隔10分钟将牛肉干取出用筷子上下翻一下，一直到完全熟透。
4倒出碗里多余的水份，撒上炒熟的芝麻。
5继续用微波炉中高火烘干牛肉。时间大约20分钟。期间每隔五分钟拿出来翻一翻。直到软硬适中为止。
6取出牛肉干，等完全凉透，就可以吃了。
爱吃牛肉干的吃货们是不是又激动了呢，在家用微波炉自制牛肉干，想吃的时候只需准备好食材，自己就可以做起来了。而且，自己制作的牛肉干相比超市里的肯定要干净很多咯，毕竟超市里的牛肉干是从工厂里制作出来的，卫生方面就不能保证嘛。
