我们在生活中经常吃很多的美食，那么蒸肘子也是我们家常菜的一道美食哦，你一定吃过美味的蒸肘子吧，但是你会做这道美食么？其实只要好好的学习一下做法，蒸肘子还是很好制作的哦，那么蒸肘子的家常做法是什么呢？下面我们就来看下吧。
炖肘子相信是不少人都比较爱吃的美食，它不仅吃起来香，而且营养价值颇高，尤其是女性朋友美容的佳品。所以要学会自己炖肘子哦，这样就可以想吃的时候自己做啦。
炖肘子的家常做法食材食谱热量：43.5(大卡)主料猪小肘子 2块,冷水下锅，肘子焯水；水开后加些料酒，不断的舀去表面的浮沫，煮到7成熟；取一点老抽，料酒，生抽和糖混合，做好刷料汁；焯水后的肘子放在架子上到表面变干，将调好的料汁刷到表面上；
刷好第一遍的料汁后就是这样子滴，过一会料汁就会顺着皮毛孔吸收进去呢。
反复的刷好晾干，直到到你满意的颜色为止，这个颜色基本就决定了你成品颜色啦。我大概刷了3-4遍吧。
取锅放油中火开炸，炸到皮皮均匀的变硬硬脆脆的感觉的时候就好了；炸好的肘纸扔到慢炖锅里；
加入全部配料，葱、姜适量，八角1颗， 花椒15-20粒， 茴香1/4-1/2小匙，桂皮一小块，干辣椒4-5颗（随个人嗜辣程度增减）老抽1大匙，生抽2大匙，糖一大匙，料酒1大
直到皮肉软烂的时候就可以开吃啦。
注意事项
我这慢炖锅真挺小哒，你看两个小肘纸尖就沾满了底部，所以我是早上上班时候放进去的，开到小火，晚上回家正好开吃；
要是你不想用慢炖锅，神马高压锅啦，砂锅啦统统ok，似乎也可以放砂锅蒸制，好像东坡肘子最后一步好像是放砂锅里蒸出来；
炸肘子的时候一定要小心溅油哦！不成的话就盖着盖子吧。千万别被烫伤；
最后如果你想要上桌成品漂亮，就乘出来肘子，另取小锅，加热烧开部分炖肉汤，以适量水淀粉勾薄芡，淋在肘子上。我后面成品图的这些都是淋过薄芡的~ 所以看起来特别的亮。
原来蒸肘子的家常做法还是蛮简单的哦，只要用心的去做，准备好食材就可以制作了。按照以上的几个步骤来做，是不会出错的哦，这样的话会做出美味的蒸肘子哦，那么以上的几种做蒸肘子的做法你都学会了么？学会了可以做给我们的家人和朋友吃哦。
