芹菜是很常见的蔬菜,对芹菜吃的时候,需要注意要适量进行,适量的吃芹菜,在对身体各方面上都是有很好帮助,而且吃芹菜制作上,都是要有一些不错方法,这样吃的时候,味道才会非常不错,制作芹菜,炒着吃是不错之选,那芹菜炒鸡蛋的做法比较简单,这样制作芹菜能够很好保留它营养元素。
芹菜炒鸡蛋的做法:
做法一
材料:芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块
做法
1、将鸡蛋磕入碗里,加入盐和料酒打均。
2、将芹菜洗净切好备用。
3、锅中倒油,先将鸡蛋煎好,在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。
4、将所有原材料翻炒均匀,再放入少许盐翻炒几下即可装盘。
做法二
材料:芹菜,鸡蛋1个,盐,大蒜,姜
做法
1、坐锅上油,七八分熟时加入蒜片、姜片爆香。
2、西芹切段,大火炒5分钟,取出。
3、同一锅,关火,不用洗,加鸡蛋,一转,一扒。
4、随即倒入炒好的芹菜一起炒,最后加盐调味,起锅。
做法三:
材料:西芹200克,鸡蛋2-3只,洋葱20克,青蒜2根,色拉油,盐
做法
1、西芹切片,洋葱切片,大蒜切段,西红柿切成丁(泥);
2、先将鸡蛋摊成蛋饼,起锅切成三角片;
3、放入少量油,将西芹洋葱翻炒几下,接着放入西红柿泥翻炒,加入适量盐;
3、最后放入大蒜段和鸡蛋片,如果干的话,可喷点水。注意不要炒太烂,断生就行了。
这些都是芹菜炒鸡蛋的做法,制作芹菜炒鸡蛋的时候,火候上要掌握好,芹菜制作时火候过大,会影响到芹菜口感,这样吃的时候,味道也不会很好,同时这样佳肴制作时间不能太长,时间掌握好,芹菜炒鸡蛋才会更加好吃。