鲤鱼是很多人爱吃的，吃鲤鱼对身体没有任何影响，不过在吃鲤鱼的时候，需要注意自身制作的时候，一定要选择正确方法，这样使得鲤鱼的营养元素不会流失，吃的时候对身体也会有很好帮助，那鲤鱼块的做法大全中，对鲤鱼块的做法也是有一些介绍，使得知道该如何制作鲤鱼块。
鲤鱼块的做法大全：
材料
主料：鲤鱼500克，调料：花椒10克，八角10克，桂皮10克，盐8克，味精5克，白砂糖10克，料酒100克，酱油50克，大葱50克，姜50克，醋25克，香油15克，植物油60克
做法
1.将鲤鱼刮鳞，去头、鳍，去尾，洗净待用;
2.用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半，去掉大骨，再斜刀改成小块，用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟，捞出沥干;
3.锅中放植物油烧热，将腌好的鱼块逐个放入，炸至金黄色捞出;
4.锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜煸炒，然后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精，最后下鱼、加水(水量要低于鱼的水平);
5.先用大火烧开，改用小火炖，直至汁浓味厚，将鱼取出装盘;
6.锅中汁加香油搅匀，淋在鱼上面，晾凉上菜即可。
在对鲤鱼块的做法大全中，对鲤鱼块的做法认识后，制作鲤鱼块的时候，完全可以根据以上方式进行，但是要注意，对鲤鱼块制作数量上，每次都是不能过多进行，鲤鱼不能放置时间太长，否则它的口感和味道会改变的。
