面包和蛋糕都是属于甜品，吃起来松松软软的味道也是特别的好，在生活当中很多的朋友们都喜欢来吃，还有一部分的朋友们特别的希望自己可以学会如何来制作面包和蛋糕，接下来我们了解一下面包蛋糕的做法。
健康功效：
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料：
3英寸土司模具2个）
高筋面粉[图]高筋面粉1.5杯
糖[图]糖2大匙 相克食物
盐1/3小匙
酵母1小匙
奶粉1大匙
牛奶[图]牛奶1/3杯 相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋1个 相克食物
黄油[图]黄油20克
菜谱做法：
面包蛋糕的做法图解11.后油法，除黄油外，把面包体的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大
拿出来按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟
把面团擀成长方型,长度与模具差不多长
沿宽边卷起来
放入模具。（模具底要铺上油纸或锡箔纸，好脱模。）
面包蛋糕的做法图解66.二次发酵至1.5倍大（约40分钟）。（天气凉了，我是把烤箱预热到约30C度，关火，面包放进烤箱，烤箱放碗开水，发酵的。）
面包二次发酵到1.5-2倍大
.面包二次发酵的时候（约25分钟后），开始做蛋糕糊。蛋黄加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化
筛入低粉，用橡皮刀拌匀
.把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
.把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀
再倒回剩下的2/3蛋白糊里
快速翻拌均匀。（做法跟戚风蛋糕一样）
把蛋糕湖倒入发酵好的面包上，用力震几下，震出大气泡
烤箱预热350F/180C，烤45分钟
.拿出倒扣放凉，就可以脱模了。切片看看，非常柔软的
文章当中我们详细地介绍了面包蛋糕的做法，方法不仅仅非常的简单，在生活当中朋友们只需要花少量的时间，就可以做出松软可口的面包多练习几次还可以做得更好。
