刀鱼我们也叫做是刀鲚或者叫做是鮆鱼,刀鱼不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,刀鱼的肉质鲜美,刀鱼肉里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,常吃刀鱼可以起到补充营养等效用,刀鱼有很多种做法,我们不但可以采用刀鱼煎着吃而且还可以采用刀鱼来炖着吃,下文我们介绍一下家炖刀鱼的具体做法。
1刀鱼切段,清水冲洗,待用
2锅中倒入食用油,八角,姜片,这样炸出的刀鱼味道会很入味
3油开至9成热的时候,放入刀鱼,一定要用大火呀,这样刀鱼不能粘锅,要两边来回翻转,直至两面到金黄色
4油开至9成热的时候,放入刀鱼,一定要用大火呀,这样刀鱼不能粘锅,要两边来回翻转,直至两面到金黄色
5倒入清水炖制,这时候可以加入适量的,酱油,醋,味精,少许的精盐
6炖制10分钟左右,就可以出锅了,我们可以在上面撒些香菜,味道鲜美,也很美观
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼,那就是刀鱼了,我们知道刀鱼不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃刀鱼有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了家炖刀鱼的具体做法。