火锅可以说是受到了我们全国人民都普遍喜爱的，尤其是近几年来火锅的形式在不断地进行创新，主要就是体现在锅底的创新方面，各种口味的锅底可以满足不同人群的需求，如排骨火锅就很流行，那一起来看看排骨火锅的做法有哪些？
麻辣排骨火锅的做法：
原料：豆豉、辣椒、蒜头、盐、油、香辣酱、酒、醋、麻油、排骨、香葱。
做法：
用豆豉，辣椒，蒜头粒，少许盐，油，香辣酱，酒，醋，麻油少许腌洗干净血水的排骨，腌15分钟后放少许生粉下锅蒸，腌排骨都喜欢用醋，因为用醋腌的排骨都很香，而且即使放了醋也吃不出来的，下锅蒸8分钟，然后撒上香葱就可以！
烹制法：
将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出。锅内菜油烧到五成熟时，下剁细的豆瓣炒香再下姜末．排骨炒至变色，加牛油．冰糖，花椒，盐，料酒，先加少许肉汤，待排骨煤至八成熟时，再掺入鲜汤烧开，打尽浮沫，倒入火锅中，与其他原料，味碟入席。本品既为家常品种，又可独立成菜。也可根据食客需求随配猪腰，猪肚，脑花．猪后腿肉和时鲜素菜等，丰俭随意。
对于上面所提到所需要准备的排骨原料并不就是完全一模一样的，大家可以根据自己所喜欢的口味加入其他的一些调料，或者说减少某一种调料，而且在烹制的时候也可以根据自己的经验烹调出自己喜欢的麻辣排骨火锅，但排骨腌制过后会更香。
