带鱼是我们日常生活中经常能吃到的鱼肉,但是它的吃法也是多种多样的,其中油炸带鱼外焦里嫩酥脆松软,而且味道也特别的鲜美,但是我们平时吃到的油炸带鱼都是从外面购买的,其实只要我们掌握制作方法,也可以经常在家里进行制作,下面一起了解一下油炸带鱼的做法是怎样的。
油炸带鱼的家常做法
主料
带鱼 两条 .鸡蛋 1个
方法/步骤
把带鱼切成小段,这里长度大概在2厘米左右即可,当然也可以自行选择长度,切的长度适中这样比较容易吃。
把带鱼段上切成一字刀,切成一小条的,这样主要是进味,当然在裹面的时候更容易一些。
这里取面粉然后在面粉里加入鸡蛋和水,搅拌成面糊。
面糊搅拌均匀,当然不要太稀喔:
把带鱼倒进面糊里面让带鱼表面裹均匀,然后慢慢搅动使面粉适中的裹在带鱼段上。
然后把油烧开,把带鱼段倒进油锅里面,(油不要太热,那样容易糊)炸至两面金黄即可
注意事项
带鱼段,也可以和番茄汁炒一下吃,根据个人习惯自行选择。
营养价值
1、带鱼因身体扁长似带而得名,以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼有补益五脏、养肝补血、泽肤养发的功效。
2、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;
3、 带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
上面就是对油炸带鱼的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道油炸带鱼的做法虽然比较简单,但是需要我们掌握好它的制作过程,并且在制作的时候一定要掌握好炸带鱼的火候,否则炸的时间太久会导致炸糊了,影响带鱼的口感。