干豆腐是东北的特产，和南方的豆腐皮有点像，却不是豆腐皮，干豆腐的味道咸辣，具有浓郁的东北风味儿。干豆腐不仅美味可口，还可以促进人们骨骼的生长。可以说干豆腐吃了没有任何副作用，而且老少皆宜。十分受人们喜欢。干豆腐的做法也很多样。每种做法都是不同的味道。下面就要给大家说说炖干豆腐的做法大全。
用料
亮中桥干豆腐 半斤
干辣椒 三个
蒜 三瓣
盐 适量
鸡精 适量
水 500克
做法
1干豆腐切菱形备好
2蒜切片和干辣椒一起放热好油的锅里爆香、出香味后放干豆腐
3放干豆腐后中火快速翻炒、尽量让干豆腐都沾上油
4干豆腐不要炒糊、炒几次后加水
5盖盖子大火炖、水靠干一半后加盐鸡精调味、然后一直炖到水快靠干，就可以出锅了。
小贴士
可以加青椒、胡萝卜一起炖
二
食材:干豆腐，适量；猪肉，适量；葱，适量；姜，适量；十三香，适量；耗油，适量；老抽，适量；盐，适量
步骤:1. 干豆腐切块
2. 猪肉切片
3. 葱姜炝锅
4. 加肉煸炒
5. 肉变色后加十三香和老抽
6. 加清水
7. 放入干豆腐
8. 大火烧开后转小火慢炖约15至20分钟，最后加适量的盐和耗油即可。
以上就是炖干豆腐的做法大全，大家学会了可以在家炖一炖，干豆腐物美价廉，色香味俱全，深得人们喜爱。不少人喜欢在家炖干豆腐，有想法的也可以在干豆腐中加入一些蔬菜作为辅料，相信味道会很美，而且吸收的营养也会更多，希望可以帮助到大家。
