土豆丝炒粉条的做法

作者:zllwin  时间:2015-06-17 22:49:08  来源: 大众养生网

在许多的餐店里,都有土豆丝炒粉条这样一道小菜,在农家饭店里这道菜就更常见了,脆脆的土豆丝和筋道的粉条配合在一起会是怎样的感觉呢, 其实将它作为家常便菜也是很不错的呢。那么土豆丝炒粉条怎样做才比较好吃呢,也许很多人还并不会做,下面便来讲一讲这道小菜的做法,供大家参考吧。

土豆丝炒粉条的做法

需要准备的材料有:

主料:土豆 (适量)。

调料:粉条 (适量), 青椒 香菜 (适量),葱白 (适量),姜 (适量),干辣椒 (适量),生抽 (适量),盐 (适量)。

具体的做法如下:

1,粉条用水煮软捞出放入凉水中备用,用手捏粉条无硬芯即可。

2,土豆切丝备用。青椒切丝,葱姜切片,辣椒切段。

3,起锅下油爆香葱姜辣椒。

4,下入沥干水的土豆丝翻炒。

5,土豆丝炒至变色,加入生抽。继续炒至土豆丝8成熟。

6,加入青椒丝和沥干水的粉条翻炒,注意不要糊锅,可适当点一点水。翻炒均匀后加入适量盐。加入香菜。

7,翻炒至全熟盛出即可。

需要注意的是:

1、土豆切丝,一定要提前洗去淀粉。

2、粉条要选择耐煮,不易断的。

3、青椒和香菜放入即可关火,过了不好吃。

土豆丝炒粉条的做法就是这样的了,你学会了没有呢,别看土豆丝炒粉条的做法简便,但味道还真不赖呢,而且做法方便,特别适合下饭。在做的时候要注意粉条的选择,应选择耐煮的,才能避免粉条在锅中炒的时候黏成一团,影响口感,若要加入香菜,一定要最后加入,不用过度炒。

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