芝士蛋糕是我们比较喜爱的一种食物，而其中6寸芝士蛋糕是最经典的一种，也是人们最喜欢的一种，芝士蛋糕的味道非常的大众化，适合许多人的口味要求，不炫酷也不平淡，所以，人们一般喜欢吃这种蛋糕，而要是能够在家里制作6寸芝士蛋糕是再好不过的了，下面就来看看6寸芝士蛋糕的做法有哪些步骤吧。
6寸芝士蛋糕的做法步骤
1.先用擀面杖把饼干压成粉末，把黄油装在小碗里用热水隔开融化后，淋在饼干上搅拌，然后铺在模的最底层，用汤勺压平，密封好放冰箱保存。PS：可以在模的下面放上张油纸，模的四壁涂上黄油和淀粉这样都可以方便脱模
2.把解冻软化后的奶酪搅拌后，按照下面的顺序加入材料搅拌，这里需要注意的是，加完一种就搅拌一次，这样才会均匀，不可全部一起性加入：细砂糖>鸡蛋>牛奶>柠檬汁>玉米淀粉。搅拌好后待用
3.把解冻好的鲜奶油打泡到6分程度后，缓缓倒入到待用的第二步的奶酪糊中，再搅拌。然后取出冰箱里的模，把搅拌好的奶酪奶油糊缓缓倒进去。
4.做第3步的时候就可以预热烤箱（150度10MN是预热温度和时间），我用的是150度水浴法烤1小时。（第一次用的160度烤1小时，表皮有些焦，所以第二次用的150度，烤一小时是必备的）
5.烤好后放烤箱里焖一小时，取出盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时再取出脱模~这样完美的芝士蛋糕就出炉了
6.用的是固体模，最重要的是口感好
7.切片，脱模刀用开水加热下切出来的会比较美观
6寸芝士蛋糕的做法步骤就是以上介绍的内容了，有兴趣亲自动手制作蛋糕的人士可以参考一下，总的来说芝士蛋糕的做法还是比较简答的，只要是家里面有小型的烤箱和一些材料都是可以进行制作的，所以，希望大家了解一下。
