对于喜欢吃虾的人来说,蒸皮皮虾不妨为一个好的方法。皮皮虾的营养丰富,作为水产品,它的蛋白质含量很高。不仅如此,皮皮虾的肉质非常鲜美,它可以补充人体所需的镁,而且孕妇可以通过虾来补充身体,小孩也要多吃虾,可以促进骨骼发育,提高免疫力。清蒸的虾营养价值更高,味道更加鲜美,下面我为大家介绍这道蒸皮皮虾的做法。
一、材料:
主料:皮皮虾
配料:花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣
调料:酱油、醋、香油、蒜末、精盐等,依据自己的口味来调配。
二、具体做法:
1、把蒸锅刷干净,锅底放好水,上面放好蒸屉,水要少放,因为不需要蒸多少时间。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好,一层摆不完就交叉着摆第二层,这样一摆,皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上,容易进盐咸和调料味。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5、盖上锅盖,点大火,水烧开后,一般3-5分钟,看到皮皮虾皮都变成红色了,就熟透了。
三、小贴士:
吃的时候,包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃,也可以直接吃,因为已经有点调料和盐咸的味道,又保留皮皮虾自然的鲜美味道,是不可多得的美食。
清蒸皮皮虾老少皆宜,大家不妨经常食用。如果大家觉得皮皮虾价格较高,可以改成其他虾类,像对虾,小龙虾都可以。不过在食用的同时也要注意,因为虾本身蛋白质很高,含钙较多,如果和葡萄、柿子等一起使用,会产生化学反应,引起人体不适。