吐司在日常生活中，大家都不陌生，作为早餐吃起来很方便，吐司还可以做种各种各样的食品，那接下来是为大家介绍，用葡萄干制作吐司的过程，大家快来了解下面这篇文章吧。
主面团材料：高筋面粉75克、白砂糖20克，盐5克、奶粉5克、牛奶30克、鸡蛋40克、黄油25克、葡萄干150克
1.将酵母粉加入115克牛奶里(38度)，充分搅匀
2.加入中种里的面粉，搅拌至面团成团，放冰箱冷藏17小时后取出，再放温暖处发酵2小时，面团内部出现密集的蜂窝状
3.将发好的中种面团撕成小块，与主面团原料混合(黄油先不加)，待面团揉到出现大片膜时加入黄油，继续揉至完成阶段,
4.出现大片光滑有韧性的薄膜，表面盖保鲜膜，松弛30-40分钟
5.将面团压平，上面放入葡萄干
6.再包裹起来，反复进行此操作，直至葡萄干与面团完全混合，排气、分割(分成3等份)、滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
7.将面团压平在卷起来，中间盖保鲜膜松弛15分钟
8.再次压平，卷起
9.将整形好的吐司入模，表面盖保鲜膜，烤箱设定40度，里面放一杯开水，将吐司盒放入烤箱做最后发酵，发至8分满，发酵结束
10.烤箱预热180度，下层40分钟，表面上色后及时加盖锡纸(亮面朝外)
11.出炉后立刻取出晾凉，凉后装袋[1]
以上是介绍了关于葡萄干吐司制作过程，大家看是不是方法简单，而且制作成功，作为早餐也是很不错的选择，吐司里面含有的维生素很高，而且也是健康食品。
