麻辣拌是好东西啊!很多朋友都非常喜欢这种东西，特别是那些本身就非常的喜欢麻辣的朋友，小编在这里想给各位介绍一下关于麻辣拌的配方，这才是最重要的，你们是不是口水都流了，我们觉得这是非常不错的，希望你们能够明白，我们其实能知道的配方是很多的，这种东西也是非常美味的，那么小编下面就来给各位具体介绍一下关于凉拌麻辣拌的配方啦!
1、拌素菜：盐、醋、糖、熟油海椒(辣椒油)、花椒面、味精、香菜。
2、 拌豆制品：盐、糖、酱油、熟油海椒、花椒面、味精、蒜泥。
3、 拌猪肉：盐、糖、熟油海椒、花椒面、香油(芝麻油)、炒花生仁、味精、蒜泥、姜米、春芽(香春)。
4、 拌鸡块：浓鸡汤、盐、糖、酱油、熟油海椒、花椒面、香油(芝麻油)、炒花生仁、味精、姜米、
5、 拌牛肉：卤水、芝麻、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、精盐、白酒、熟油海椒
*1,辣椒酱的制作方法
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
了解了这么多和麻辣拌的配方有关的情况，朋友们你们是不是很想自己也动手起来做做，可能我们做的没有外面做的那么的好吃，但是应该会不错的，我知道你们是明白的，那么小编在这里给各位介绍的就到这里啦!不要再犹豫要不要动手做做了!马上就动起手来，不要再犹豫了!
