杏鲍菇炒肉片是大家常常吃到 的一种家常菜，由于很好吃又好做，受到很多人的喜欢，那么作为一道家常菜，你会做吗?如果不会的话，那么今天就应该看看这个，教大家怎么做这么美味的家常菜，别犹豫了，我们一起看一看杏鲍菇炒肉片的做法吧
原料
杏鲍菇、猪瘦肉、食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜
做法一
1、杏鲍菇洗净切片;大葱切段;生姜切片;
2、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透(这样做肉会更嫩些)，腌制半小时;杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇炒肉片
3、锅中倒入油烧热，下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒;
4、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒;
5、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。
做法二
主料：
猪肉 适量 青椒 一根
杏鲍菇 一只 胡萝卜 一根
辅料：
盐、鸡精、葱、姜
步骤：
1、把猪肉切成片状，薄一些，放进容器中，加入适量生抽老抽，胡椒粉，鸡精和湿淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，把锅烧热，加入适量的植物油，烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用。
2、将青椒，胡萝卜和杏鲍菇切片，葱姜切末，放在一旁备用;
3、再起锅烧热，加入植物油，先将葱姜爆香，再下入胡萝卜片翻炒均匀，然后倒入杏鲍菇，杏鲍菇会吸油，锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右;
4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精就搞定啦。杏鲍菇炒肉片
小贴士：
1、杏鲍菇比较吸油，所以倒油的时候要稍微多一些
2、青椒一下锅就熟，所以一定要在最后快出锅的时候放
这是一道非常简单，却十分好吃的菜品，大家生活当中一定吃过，很多人喜欢吃但是不知道怎么做，其实自己不会做的话是一种遗憾，因为如果你会做的话，可以随时做着吃，还可以做给被人吃，所以我们看了杏鲍菇炒肉片的做法后，自己努力学习学习吧。
