在我们的日常生活中，肉类肯定是必不可少的，鸡肉更是以其细嫩的口感收到大家的欢迎和喜欢，几乎是我们餐桌上每天必须的食物，鸡肉的做法有很多种，相信每个家庭都有自己做鸡肉的一套秘方，鸡肉无论是做菜还是炖汤都是非常的有营养的。今天我们来给大家介绍下整只鸡炖汤的做法，无论春夏秋冬，对老人或者小孩来说，相信这都是一道非常美味的食物。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
整只鸡怎么炖，我把自己的家常做法告诉你：
1.整鸡凉水洗干净 挂起来把谁控干。
2.准备一整块姜，拍开塞进鸡肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陈皮放入专用的炖肉料盒一并塞进鸡肚子。（没有料盒子也可以用包纱布包裹用线捆住也行）
3.你用的不管是砂锅，高压锅，还是汤锅炖都可以，凉水下锅注意鸡肚子要给他按住，然后大火烧开以后换成小火加入料酒，食盐，少许白胡椒粉慢炖30分钟后汤里加上味精，姜片和葱段再炖5分钟。
然后就可以吃肉喝汤了 ，都是很美味的！
看了整只鸡炖汤的做法之后，是不是非常馋，迫不及待想要动手做一下。整只鸡炖汤能够释放鸡所有的营养到汤里，健康的人喝了强身健体增加营养补充能量，小孩子喝了能够增加营养更加茁壮的成长也会提高身体的免疫力。煮给病人喝能够更快的帮助病情恢复。
